애플망고 후숙 하는 법!! 잘익은 애플망고는 어떻게 판단하나?! (선박 애플 망고 숙성)

올해 정말 망고를 많이 사먹는거 같습니다.
희안하게 처음 망고 7수짜리 4kg를 78000원에 2번 사먹고..
그 뒤에 선박망고를 7수(=7개) 4kg 짜리를 22000원에 사먹었는데...

처음에 비싸게 사먹은 망고는 과일가게에서 항공애플망고 였고,
시기도 설명절 그때즘에 먹어서..
가격을 많이 주고 사먹었습니다. ㅜㅜ

애플망고 후숙

그 뒤에 지난주에 동네 마트에서 4kg 1박스 7개 애플망고를 22000원에 판매하는걸 보고..
너무 싸서 썩어도 준치겠지 하는 생각에 선박 배송된걸로 보이는 애플망고를 구매했는데..

이건 망고 숙성이 덜되어서 좀 딱딱 하였습니다.

그래서 6일간 집에서 상온에서 숙성을 하였습니다.
아래 사진을 보면 사자마자 찍어 놓은 선박용 애플망고입니다.

 

덜 숙성된 애플망고

색깔을 보면 붉은 색과 노란색 초록색이 섞여 있는걸 볼수 있습니다.
이상태는 망고가 아직 덜익은 상태입니다.

망고가 익는다면 초록색은 점점 없어지며,
색깔은 노란색과 분홍색 빨간색이 많아 집니다.
망고가 눌러봤을때, 복숭아처럼 들어가게 됩니다.

 

덜익은 애플망고

집에서 부엌에 상온살태로
실내에서 6일간 숙성된 애플망고 입니다.

확실히 색깔이 처음 사왔을때 보다 노란색이 많이 돌져?!

6일간 상온 숙성된 애플망고

오른쪽 위에는 아직 초록색이 많이 있어서 1일정도 더 숙성을 해야할듯으로 보이고,
아래 2개는 완전히 숙성이 잘되었습니다.

6일동안 실내에서 잘 숙성된 애플망고

애플망고를 눌러봐도 굉장히 부드럽게 쑥쑥 들어갑니다.

 

1일 숙성이 더 필요해 보이는 애플망고

그럼 정말 숙성이 잘되었나 살펴 볼까요?
애플 속안이 노란색이 일정하게 색깔이 나오죠?
이렇게 나오면 망고는 아주 부드럽고 달콤한 상태로 숙성이 된 상태입니다.

 

애플망고 잘라 보자

여기서 망고가 더 숙성을 시키면
가운데만 샛노란색으로 띌수 있습니다.
그러면 속안부터 썩을수도 있는 것이기 때문에...
이렇게 망고 속안에 고르게 노란색을 띄어야 애플망고가 딱 적당하게 숙성이 된것입니다.

잘 숙성이 된 선박 애플망고

망고 22000원 주고 샀는데..
이거 정말 물건 아닌가요?
7개 1박스 처음엔 숙성이 되지 않아서 망고가 좀 떫은맛도 나고
맛이 없었는데...

6일동안 상온(18도~22도) 사이에 숙성을 시켰더니
엄청나게 맛있는 망고로 바뀌었습니다. ㅎㅎㅎ

 

끝내주는 빛깔이죠? ㅎㅎㅎ

이글을 보시는 분들은
애플망고의 색깔을 보시고,
숙성을 할껀지.. 아니면 바로 먹을지 선택하는데..
도움이 되었으면 좋겠습니다.

 

지금 봐도 침이 고이는 선박 애플망고 후숙된 상태!

저도 올해 망고를 집에서 숙성하는 법을 배우고
처음 숙성해서 먹어봤는데~
너무 맛있고 좋네요.

지금 시기가 선박용 애플망고가 많이 나오는 시기 이기 때문에..
애플망고가격이 많이 착해졌습니다.

항공으로 들어올때에는 최대 1박스 4kg 8-9만원까지 갔었는데..
지금은 선박용 페루산 망고가 1박스 3만원대에도 맛을 볼수 있으니.. 말이죠!! ㅎㅎ

단, 선박용 망고의 경우 숙성이 되지 않은 경우가 많으니
제 방법대로 망고가 덜 숙성되었다면, 제 방법대로해서 애플망고를 숙성해서 맛있게 드시길 바랍니다.

 

애플망고 뼈?! ㅎㅎ 망고가 커서 씨에 붙은 망고 과육도 많음 ^^

사실 망고가 많이 비싸기 때문에
많이 사먹기는 쉽지 않습니다.

그래서 이 애플망고가 잘 익은건지.. 지금 먹어도 되는건지..
더 숙성을 해야하는건지.. 너무 익은건지.. 알기가 힘들거든요!

그러니 애플망고 색깔이 초록색이 많다면 상온에서 숙성을 4-5일정도 시키면서..
망고색깔이 모과 색깔처럼 노란빛이 많이 돈다면, 애플망고 후숙이 된거니..
그때 맞춰서 맛있게 드시길 바랍니다.

참고로, 숙성이 되면 될수록 애플망고는 과육이 부드러워 집니다.

이상으로 애플망고 후숙 숙성 하는 법 포스팅을 마칩니다.

끝.

 

아이들이 좋아하는 세종 복호두 맛리뷰!!
https://buynreport.tistory.com/m/115

세종에서 핫한 앙버터 호두과자 "복호두 과자"를 먹어봤네요 ^^

 

맛있는 과자자판기 스위트몰 흔남자판기 선물세트

https://buynreport.tistory.com/215

롯데 스위트몰 흔한남매 자판기 과자 선물세트! 과자와 흔한남매 피규어까지 특템가능한 과자